炸鸡柳的做法

2023-10-03 15:09

1
鸡胸肉反复洗净，占厨房用纸擦去水份。
2
将鸡肉切成条状。
3
鸡肉中加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉拌匀入味。
4
拌至入味的鸡柳。
5
准备面包糠、鸡蛋、玉米淀粉。
6
将鸡蛋打成鸡蛋液，面包糠、淀粉分别装盘。
7
将油锅烧至4至5成热，将鸡柳先沾匀淀粉，再沾鸡蛋液、最后沾匀面包糠。
8
入锅炸制，中小火候勤翻面炸。
9
将鸡柳分别沾均匀面包糠。
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逐个炸制颜色要均匀一致再捞出。
11
炸好的鸡柳二次再复炸一遍出锅装盘。
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香酥可口的鸡柳可即食，也可沾食蕃茄酱、椒盐食用。