菠菜猪肝汤 | 爸爸厨房 VOL . 111菠菜 猪肝 姜 枸杞 淀粉 香油 儿童酱油的做法说明
猪肝一直被誉为营养价值非常高的食物，是很好的补铁食材。猪肝汤尤其适合冬天食用，但它颜色暗淡，很难引起宝宝的食欲。为了让宝宝乖乖得喝下猪肝汤，厨爸在这道猪肝汤中加入了菠菜，不仅能使猪肝中的铁更容易吸收，而且为暗淡的猪肝汤增加了一抹绿色，能够更好得引起宝宝的食欲，让宝宝在不知不觉中补充大量的营养元素尤其是铁元素。（菠菜中含有草酸，两岁以下的宝宝消化系统还未发育完善，建议两岁或两岁以上的宝宝食用）
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第2步.菠菜去根切段
第3步.猪肝和淀粉混合搅拌均匀
第4步.拌匀腌制10分钟
第5步.菠菜放入开水中汆烫
PS：菠菜吃之前要焯一下可以除去菠菜中的草酸及涩味
第6步.猪肝放入开水中汆烫半分钟
PS：猪肝的腥膻味较重，放入沸水中氽烫可以去除异味
第7步.水开后放入姜片和猪肝
第8步.煮至一分钟
PS：要注意时间，猪肝煮久了会老，但也一定要煮熟才能食用
第9步.然后倒入切好的菠菜
第10步.接着在锅中加入盐和酱油
第11步.然后在锅中放入几粒枸杞
PS：在汤中放入几粒枸杞，既有营养又可以增加色彩，但是因为是给宝宝吃，容易上火。所以不宜放太多哦
第12步.再撒上香油
PS:香油可以盖住猪肝的腥味，使猪肝汤更加鲜香味美
第13步.最后装碗就轻松搞定啦
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小贴士
猪肝和菠菜都是营养非常丰富的食材。两者搭配在一起，含有大量的蛋白质和维生素A，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素C、B1、B2等。猪肝富含铁元素，而且是血红素铁，容易被人吸收利用，是非常好的补铁、补维生素A的食物。猪肝中还富含卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。加入菠菜后能帮助宝宝对食物的消化和吸收。
过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同